Higiene en la cocina

Lavarse las manos es una de las maneras más efectivas de evitar la reproducción de gérmenes. Es importante que laves tus manos adecuadamente antes de preparar cualquier alimento e inmediatamente después de haber manejando alimentos crudos como carne (especialmente la de cerdo), pescado, huevos y vegetales sin lavar. Debes asegurarte que las superficies en donde preparas los alimentos estén limpias y desinfectadas antes y después de colocar los alimentos crudos. Puedes desinfectar artículos como loza, cazuelas y tablas de picar lavándolos con agua caliente y detergente y luego enjuagándolos con agua limpia. Para artículos más grandes como superficies, mesas, etc., que no se pueden enjuagar fácilmente, te recomendamos usar algún limpiador o desinfectante especialmente para esas áreas.

• Desinfecta regularmente cualquier área por donde pasen tus manos como la puerta del refrigerador, manijas, perillas y llaves de agua
• Usa un cesto para basura con tapa. Límpialo y desinféctalo con regularidad.
• Evita el contacto de productos crudos y alimentos cocidos y utiliza tablas de picar separadas para cada uno de ellos.
• Retira residuos de alimentos de mesas y sillas, desinfectándolas antes de cada comida.
• Cambia las toallas para manos y paños con regularidad.
• De preferencia, usa toallas de papel para secar tus manos.
• No permitas a animales domésticos u otros animales estar cerca de las áreas de la cocina en donde preparas los alimentos o cerca de éstos.

Utensilios de cocina

Necesitas limpiar todos los utensilios de cocina como hornos, parrillas, microondas y lavavajillas regularmente para prevenir el desarrollo de gérmenes y sarro para así reducir el riesgo de contaminación.

• Siempre sigue las instrucciones de los fabricantes de tus utensilios y del equipo de cocina para la limpieza y mantenimiento de los mismos.
• Remueve regularmente cualquier residuo que se quede en tus utensilios, incluyendo tostadores y lavavajillas
• Si lo crees conveniente, limpia con agua caliente y detergente las superficies de los utensilios.
• Limpia el exterior del microondas y lavavajillas incluyendo las manijas de las puertas con un desinfectante adecuado.
• Pon especial atención en las zonas que tocan las manos como manijas y controles.
• Limpia regularmente el microondas con un desinfectante suave.
  

Si usas paños sucios para limpiar ayudas a la expansión de los gérmenes.
Por eso, te recomendamos utilizar toallas desechables.
En caso de utilizar un paño, es importante que lo laves en agua caliente,
lo hiervas o hagas uso de un desinfectante.